{"id":209,"date":"2021-10-18T09:51:00","date_gmt":"2021-10-18T08:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fornacestudio.com\/articles\/?p=209"},"modified":"2022-01-20T10:13:46","modified_gmt":"2022-01-20T09:13:46","slug":"i-nostri-consigli-per-la-videoricetta-perfetta-raccontati-da-horeca-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fornacestudio.com\/articles\/i-nostri-consigli-per-la-videoricetta-perfetta-raccontati-da-horeca-news\/","title":{"rendered":"I nostri consigli per la videoricetta perfetta raccontati da Horeca News"},"content":{"rendered":"\n<p>Di seguito <a href=\"https:\/\/horecanews.it\/i-consigli-fornace-productions-per-creare-una-video-ricetta-perfetta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">l&#8217;articolo uscito su Horeca News<\/a> che riprende i nostri consigli per realizzare la videoricetta perfetta:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I consigli Fornace Productions per creare una video ricetta perfetta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Dal posizionamento delle luci alla scelta degli ingredienti, Fornace Productions ha stilato un vademecum per chi vuole affacciarsi al settore food trasformandolo nel proprio lavoro<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La passione per la cucina, che si \u00e8 fortificata negli italiani nell\u2019ultimo anno, \u00e8 sempre pi\u00f9 social: basti pensare che&nbsp;<strong>sono quasi 56 miliardi le visualizzazioni su Tik Tok per l\u2019hashtag #cooking<\/strong>, cos\u00ec come circa&nbsp;<strong>51 milioni i contenuti postati con lo stesso tag su Instagram<\/strong>. Ma cosa differenzia uno chef di professione da una video ricetta amatoriale? Luci, qualit\u00e0 degli ingredienti, sound editing: ecco alcuni consigli di&nbsp;<strong>Fornace Productions<\/strong>, casa di produzione integrata che nel food ha lavorato con catene della grande distribuzione e diversi tra i pi\u00f9 noti brand italiani, per trasformare un semplice hobby sui social nel proprio lavoro.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horecanews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Horecanews_ella-olsson-KPDbRyFOTnE-unsplash.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-119609\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Le luci:<\/strong>&nbsp;<strong>le luci sono una componente fondamentale da considerare nel proprio setting<\/strong>, e su cui puntare molto del proprio budget. Le luci pi\u00f9 economiche hanno diversi difetti che \u00e8 molto difficile togliere in post produzione e che finiscono col rovinare il risultato finale. Per questo, la luce principale deve essere di buona qualit\u00e0: il parametro tecnico che indica la qualit\u00e0 della luce \u00e8 il CRI e si trova indicato su tutte le luci dedicate alle videoproduzioni (u<strong>n CRI accettabile per buoni risultati \u00e8 di almeno 96<\/strong>). Occorre infine giocare con altre fonti di luce oltre alla principale, in modo da lavorare su bounce e ombre e creare il giusto mood per ogni ricetta. Infine, un buon backlight sottolinea il profilo dei protagonisti della ripresa, donando definizione e un look emozionale a ingredienti, dettagli e all\u2019impiattamento finale.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li><strong>Ogni ricetta \u00e8 una storia:&nbsp;<\/strong>non sottovalutare l\u2019importanza di&nbsp;<strong>annotare tutti i passaggi della ricetta che si andr\u00e0 a ricreare<\/strong>. Questo permetter\u00e0 di pensare in anticipo a quali dettagli si potranno aggiungere, al movimento che si vuole creare, alla disposizione degli elementi nella cucina, a quali attrezzi da cucina si useranno, a quali lenti ed eventuali altre attrezzature utilizzare. Se non si \u00e8 sicuri di riuscire a prevedere perfettamente i materiali finali,&nbsp;<strong>\u00e8 possibile filmare dei dettagli degli ingredienti, della cottura o della cucina come b-roll&nbsp;<\/strong>(contenuti addizionali). Questo \u00e8 un trucco utilizzato da produzioni meno strutturate: oltre a rendere pi\u00f9 variato il montaggio finale, sar\u00e0 utile nel momento in cui ci si potrebbe trovare a realizzare dei taglia-cuci tra riprese alternative dello stesso passaggio.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li><strong>Conoscere il formato che userete:&nbsp;<\/strong>dove sar\u00e0 pubblicata la video ricetta? Sar\u00e0 un contenuto da pubblicare su un blog o sito, oppure verr\u00e0 caricata su Youtube o su altre piattaforme social, come Instagram, Facebook o Tik Tok? Questa \u00e8 una domanda chiave, perch\u00e9 permetter\u00e0 di capire in anticipo il formato: orizzontale, quadrato o verticale. In questo senso, il set-design e la fotografia devono considerare in anticipo il formato finale che il video avr\u00e0.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\"><li><strong>Gli ingredienti:<\/strong>&nbsp;una buona spesa \u00e8 spesso il punto pi\u00f9 delicato per la riuscita di un\u2019ottima video ricetta.&nbsp;<strong>Non bisogna infatti risparmiare sugli ingredienti e non sottovalutare il loro aspetto estetico al momento dell\u2019acquisto.<\/strong>&nbsp;Inoltre \u00e8 importante sapere come i vari ingredienti si comporteranno una volta cotti e lavorati, per questo \u00e8 consigliato fare qualche test prima della registrazione.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\"><li><strong>L\u2019impiattamento:<\/strong>&nbsp;uno degli aspetti che distingue la ricetta casereccia da quella dal look professionale \u00e8 l\u2019impiattamento finale.&nbsp;<strong>Un buon consiglio \u00e8 quello di disegnare su carta in anticipo il piatto finale, perch\u00e9 spesso \u00e8 complesso fare diverse prove a ricetta conclusa.<\/strong>&nbsp;Inoltre, nei video pubblicitari il cibo viene spesso alterato con vari escamotage, ad esempio aggiungendo schiuma da barba alla panna, cos\u00ec da rendere il risultato finale esteticamente perfetto. I<strong>l consiglio \u00e8 invece quello di lavorare sempre con cibo vero.<\/strong>&nbsp;Per fare ci\u00f2, quindi, si possono utilizzare diversi trucchi, come ad esempio stuzzicadenti e carta alimentare, per dare la giusta forma e fare in modo che tutti gli ingredienti principali siano in posa per l\u2019ultima take, quella pi\u00f9 importante e con cui si far\u00e0 anche la foto di copertina.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\"><li><strong>I suoni<\/strong>: i suoni reali della cucina sono spesso difficili da gestire. Inoltre, non serve che ogni cosa vista in video abbia un suo suono: occorre scegliere quali aggiungere in base al mood della ricetta e ai passaggi che si vogliono sottolineare. Per ovviare a queste problematiche, oltre alle banche dati online,&nbsp;<strong>\u00e8 possibile registrare qualche suono in anticipo sul set da poter usare successivamente.<\/strong>&nbsp;Se non \u00e8 possibile avvalersi di un compositore, \u00e8 importante montare la giusta musica, preferibilmente con movimenti emozionanti da posizionare nei momenti clou.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/horecanews.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Horecanews_Fornace_Food.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-119604\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fornace Productions<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Business unit di Fornace, Fornace Productions si occupa di produzioni fotografiche e video per clienti nazionali e internazionali di varie industry. Per il mondo food, negli spazi di ripresa tra le colline della Valpolicella il team realizza video ricette professionali grazie a due set cucina completamente attrezzati e adattabili esteticamente alle esigenze dei clienti. Fornace Productions ha sviluppato un metodo di lavoro che permette di raggiungere elevata qualit\u00e0 visiva garantendo massima flessibilit\u00e0 e velocit\u00e0 di esecuzione.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di seguito l&#8217;articolo uscito su Horeca News che riprende i nostri consigli per realizzare la videoricetta perfetta: I consigli Fornace Productions per creare una video ricetta perfetta Dal posizionamento delle luci alla scelta degli ingredienti, Fornace Productions ha stilato un vademecum per chi vuole affacciarsi al settore food trasformandolo nel proprio lavoro La passione per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[39,40,26,38],"class_list":["post-209","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dicono-di-noi","tag-consigli","tag-food-blogger","tag-foodphotography","tag-videoricetta"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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